Weblog of xuefei

 

Lin Guangchang is a diet doctor in Liaoning Traditional Chinese Medicine

Hospital. He wrote a book titled ‘Without poison, you will feel better, change

Yourself within 21 days’.

He said many people suffer from misery because of their ignorance and

naivety. And ignorance can cause greater harm than naivety.

He said the reason that many young people are not healthy and some people even died young is that they didn’t eat properly or drink properly. They seem to be always busy and when they need to drink water, they just drink coca cola. When they need to eat food, they just eat instant noodles. These food anddrink kill them. Instant noodles are fried in oil, so there is a lot of oil, salt and other high sulphur particles that can cause cancer. If you let a rat eat instant noodles for 21 days, it will die.

If you really want to eat it, just eat one pack a month after you eat five kilo vegetables. said Dr lin.

Dr. Lin said the red meat including pork, beef and lamb are easier to cause cancer than white meat such as fish.

As you know nowadays, girls period come very early and their breast are so big. Why? This is because they eat too much chicken which has a lot of medicine in them in order to make them grow quickly. Due to injections, chickens can lay eggs every day. Normal chicken is very good for people, but nowadays,the chicken are raised too fast due to the injection.

Dr. Lin said it is not good to eat too much eggs. People used to say to eat one egg everyday, but now you just eat three in one week. That will be enough.

About eating fish, try to eat the fish which comes from deep sea because offshore area the fish also eat chemicals which are not good for people.

’Although you see many westerners are very tall, their blood pressure might be high too.’ Why? Because they drink too much milk. Maybe some western people are used to drink milk, but research shows that American women are easy to get their bones soft or crack. Why? That’s because of the milk.

For Chinese, it’s the best not to drink milk because they cannot digest milk very well. Also if you drink more milk, it will turn into acid in your stomach and gradually your body will have more acid. Acid will cause the lack of calcium. So the more milk you drink, the more calcium you will lose. And in the end, you cannot get more calcium by drinking more milk. The reason is that due to the pasteurization of the milk, the bacteria that can help you digest it has

disappeared. 

The milk can cause your stomach to ache and your joints are painful.

Then what should you eat more?

Eat more soy juice. But don’t eat the American soy made juice because that

is  genetically modified soybeans.

Eat more oats and wheat  or grind different kinds of grain and then drink that kind of syrup or juice.

A healthy living style is to change your eating habit. You should eat more

sweet potatoes for your breakfast, but you have to eat five kinds of food for breakfast, for example, sweet potatoes, grain, one fruit, two kinds of

vegetables. It’s better to eat them in similar quantity and balance them. Don’t eat VE tablets because that can cause imbalance of vitamins in your body.

 

The principle of eating is to eat locally produced, in the very season and rich

in production. This is because people are used to eat what they produce or

what they have in the local area. It is not very good if you always eat

something from other places, for example you are from north and you always eat something from south. It’s just not good for your stomach. So by eating

locally produced and richly produced in the right season, you can also save a

lot of money, but also very healthy.

 

Due to drinking too much milk, eating too much meat, children grow far

quickly than they should. And sometimes they grow taller than they should.

The main problem is that when they overgrow, there will be more problems

such as high blood pressure, heart problem and so on.

So the best food is grain such as wheat, muesli, corn or mais, sorghum, milly and so on. About fruits and vegetables, you can eat roots, trunk, flower, fruits and leaves. For example, when you eat celery, you can eat the leaves.

Carrot and cucumber are also necessary for daily vegetables. When you eat

orange or water melon, you can eat the white part between the skin and the

inner part. In fact, that can be like a herb and very healthy.

When you eat, you have to take the good sequence.

First you should eat fruits.

And after while, you start to eat vegetables, and then grains and finally you

eat the meat or fish. That will be good for your stomach and easy for you to lose weight.

This way, you can eat a lot but you don’t gain much weight.

It’s also better to eat vegetable raw. Chinese always like to cook everything. But western way of eating salad before eating meat is a good habit.

Finally, people should have a good character and be happy.

This can also avoid getting cancer or heart problem. Don’t be angry easily or too tolerant. Be frank is not bad.

Ok, above is the advice from Dr Lin. I just roughly picked some main points

to translate into English. He made a very vivid speech and was very

impressive.

But I think it is good enough for us to know what is more important and

what to do. Like what he said, if we just obey such rules, 20, 30, or 50%, it will be very helpful.

Timing?

It’s better to eat breakfast between 6:30 and 7:30

And it’s also healthy to go to bed before 11:00 pm.

Good luck.

   今天读了这篇《无毒一身轻》的演讲，我深有体会。其实，在我小的时候，虽然我们家里不富裕，但是，我们总是能够吃新鲜蔬菜，夏天的时候，我可以到园子里自己摘黄瓜，西红柿，豆角，南瓜，割韭菜，拔胡罗卜等等。秋天，我们家的枣树总是结很多红枣，我们可以爬到树上去吃个够。还有国光苹果和半斤对梨，我们曾经有过李子和桃树，但只有苹果和梨长的时间长，几乎每年都有，而且我们还收获很多，并把苹果放到地窖里，等第二年五一再卖个好价钱。

上大学以后，我的生活依然很简朴，但我觉得在老家时除了吃肉少以外，其他东西都很好。新鲜豆腐，大白菜，白罗卜，红罗卜都很好吃。

但是，到了北京以后，我听说吃牛肉很好，其实，我本来是不吃牛肉的。主要原因是我小的时候，我们村里养了几十头牛。逢年过节，杀了牛，好给村民发牛肉。但是，有一年夏天，我们那里发洪水，大雨小雨连续下几天都不停，最后把牛棚下倒了，砸死两头牛，而且一头牛肚里还有个小牛犊。一头牛有600斤重。 最后，我们村每个人二斤牛肉，按说真是进入共产主义了，可是发牛肉的时候，天气已经晴朗，在太阳的暴晒下，大队门口流出的牛雪水变得异常难闻。我一闻就要呕吐。三伏天，又没有冰箱，我们家9口人，这18斤牛肉可怎么吃呢？如果是现在，我也知道把它们酱了吃，剩不了多少。可那个时候，我们烧的是节杆，火力很小，要煮饭，就需要很多柴火，更不用说酱牛肉了。而且，我从来也没吃过酱牛肉，所以也不知道怎么吃。只听毛主席说土豆烧牛肉，于是，我们就用土豆，白菜顿牛肉。或许是我们那里的牛实在是牛皮，土豆白菜都烂了，可是，牛肉就是不熟。结果，我们吃的就是半生不熟的，有很多筋的牛肉，结果，从那以后，只要一提牛肉，我就要恶心，因此，十多年没有吃过牛肉。在沈阳上大学时，为了省钱，也总是吃土豆，茄子之类的食品，那里的烧茄子做得比北京的好许多倍，酸菜白肉汤也非常好吃，虽然是大锅菜，但很好吃。总之高中，大学我长了24斤。确切地说，高中20，大学4斤。大学时，我酷爱体育，运动很多，因此很结实。到北京以后，同学管文静说她复习考试时总是买二两牛肉吃，复习效果很好。为了学习好，从那以后，我也开始吃牛肉了。

到国际台工作的那年冬天，尽管我住地下室，我们还是发了5斤牛肉。没办法，我到管文静的北京第一机床厂宿舍，和她一起把5斤牛肉一下子全酱了。第一次尝到自己的胜利果实，心里无比的高兴。我除了给她一部分外，全部带回地下室，藏在床头，每次饿了就抓点吃，吃了一个多星期。

 

其实，那时侯由于生活还比较困难，而且经常吃食堂，所以吃的还算健康。

我想最不健康的时候是在2001年以后。那时，我们的生活有很大改善。有时是我结交了一个心爱的朋友。他很慷慨。我们第一次一起去肯德鸡时，他还给我买了热汤，真不错。其实我自己很少去饭店。之前有个北京朋友，我们定期去麦当劳吃巨无霸。可是，当我给我姐姐买一个时，她拒绝吃，最后她等回家时吃了黄瓜。现在想想，她是多么健康啊！

再说我和朋友的关系。为了能多和他聊天，多和他接触，我不惜经常和他去饭店。有时他请客，有时我请客，总之是到饭店的次数越来越多，每次都胡吃海塞，吃得饱饱的，不能再吃了为止，有时他也问为什么非要吃得很饱呢？这又是很土的观点，那就是去饭店吃饭花很多钱，如果不吃光了，不吃饱了不划算。从小白羊到小肥牛，从火锅到水煮鱼，蟹老宋等等，只要哪里有好吃的，都要去偿。美国的麦当劳，肯德鸡不算，后来的SUBWAY来了，也去偿了一回。总之，这样吃的结果是我的心胸也越来越狭小，嫉妒心越来越强，我原来的根本原则几乎丧失怠尽。我的工作积极性也没那么高，总是觉得累。总是觉得自己有病，总是觉得上火。现在想想，那水煮鱼到底有什么好呢？除了很多油以外，还有很多辣椒。为了不浪费，每次我还把豆芽菜带回家。但是过一两天，其实菜的营养都没有了，反而有很多不健康的东西。尤其是辣椒在回锅时总是很呛人。同样，这种过敏和化妆品一样，我最近用的是尼维亚的过敏平衡，我觉得很好。以前在澳洲和新西兰用绵羊油也非常好。可是当这种产品没有的时候，就随便买，结果各种化妆品里都含酒精，都含果酸，而我是最不适合这些东西的，所以往往这些化妆品让我的皮肤有刺痛的感觉。美容小姐说有刺痛好说明有效，但后来我姐姐说是最舒服，没异样感觉最好。总之，这些食品让我感觉并没有使我健康，很多时候只因为虚荣，只因为嘴惨。而且，我还误以为吃的肉多，就好。其实，事实并非如此。还有，由于喝了许多牛奶，我的身体根本不适应。大夫说我是酸性皮肤，等等，现在才知道是喝牛奶造成的。

[分享]饮食健康与美容

这篇文章很长，但是还请各位耐着性子往下看，因为确实很受用。

饮食健康与排毒
林 光 常
【林光常】辽宁中医院食疗科、肿瘤科特约医师；台湾社会关爱协会会长；新加坡
癌症关怀之家医疗顾问；国际希尔成功文化传播机构亚太区执行长；美国檀香山大学企
管硕士；美国葛鲁大学医学博士。著有医学著作《无毒一身轻——21天改变体质》。
人生许多的不幸和悲哀，多数都是源自于无知与疏忽。无知，就是你该知道的不知道；疏忽，就是你该注意而没有注意。这就非常非常不值得。疏忽所造成的伤害，远远大过无知，这两个都必需要花些时间解决。
有一个东西，是全世界都没有像祖国大陆蔓延那么多的，你看看现在年轻人身体为什么越来越差？你看看他们肚子饿，在各大机场，甚至在贵宾室，还有在工地，我看到他们忙得没有时间吃饭。还有科学家，为什么身体越来越差？去年二月台湾发生了一件很大的新闻：两个礼拜死了三个优秀的大学教授，很优秀的教授，很年轻的，都40多岁，最年轻的才41岁。为什么他们身体这么差？你看他们平时很忙啊，口渴的时候没时间喝水，你知道他们喝什么吗？就是喝可乐汽水。你看现在小孩子是不是都这样，年轻人是不是都这样？肚子饿了，没有时间吃饭，吃什么？吃方便面。祖国大陆是全世界方便面销量最大的地区，而且年轻人吃方便面的数字比例，（对不起，那个统计数字我没有带过来），是我去年看到的统计数字，真是惊人啊！吃方便面量非常大。方便面是先用油去炸过，它是高油脂的食物，它是高热量的食物，尤其它是高磷的食物，它的磷之高几乎无以伦比；它是没有纤维的，是多盐的，是多味精调料的，完全符合致癌食品的要求。如果你家的孩子爱吃方便面，请你叫他去做一个实验，养一只小白鼠，让它吃方便面，连续吃21天，它就死掉了，你看有多毒。我知道我讲完你还是要吃方便面的，因为有时候没有时间。那怎么办呢？所以我建议你，一个月最多吃一包，吃之前先吃五斤的蔬菜，解毒。
我现在要讲的东西，就是你们每天都吃的，很可怕的东西，就是红肉。肉，尤其是红肉，在医学上已经证实，世界上红肉消耗量最大的地区，就是癌症比例最高的地区。什么叫红肉呢？红肉就是羊肉、牛肉、猪肉。我曾经在祖国大陆的医学院，请教了几位医学院的院长，还有几位医学专家，我说请你们告诉我，以前在困难时期，肉很少摄取的时候，尤其在配给的时候，那个时候有没有大肠癌？他们说根本听都没有听过。患大肠癌一定都是喜欢吃高热量，高脂肪，高蛋白，零纤维，那就“恭喜”你，很容易得大肠癌。得大肠癌很痛苦，死之前很折磨你，所以尽量不要再吃红肉。如果你非吃不可，请你吃白肉。
白肉是比红肉好的。可是我也想到：最近我们在临床上发现，很奇怪，为什么小朋友，八九岁，十岁的小孩子，小女生胸部发育很快，那么小男生呢，小鸡鸡长不大。你不相信回去看你儿子的小鸡鸡，不过他不让看不要勉强，他会生气的。为什么会有这个现象呢？后来发现他们身上都有大量的女性荷尔蒙，你知道从哪里来的吗？他们都有一个共同的饮食习惯，喜欢吃鸡，尤其是炸鸡。以前一只鸡要养九个月到一年，现在不用了，美国最快的养鸡技术已经教给全世界了，三个星期，就会养到以前九个月那么大。为什么？因为打针呐，生下来就打抗生素，让它不生病呀，打激素荷尔蒙，让它长得快呀。可是针打多了，鸡胃口不好，它不吃呀，那就长不大，不行呀，那就再打一针，叫开胃剂，那鸡就吃得很多，长得很快。问题是针打多了，鸡都神经错乱，都乱抓乱咬，鸡毛满天飞呀，这样也不行，那不是整个鸡舍变成斗鸡场了吗，那就再打一针镇定剂。所以你们有没有感觉，现在的鸡都笨笨地，真的，我有时候会去养鸡场看那些鸡，我让它看着我，我看着它，真的，现在鸡好笨，为什么？因为针打太多了。我有一次在一个地方演讲，讲完以后，有一个长辈说他得了糖尿病、心脏病、高血压，该有的病都得了，现在只剩下没有得癌症，他说我养了十万只鸡，以前就是像你讲的这样打针，现在不用打针了。我说真的吗，你有良心啊。他说不，是来不及打，太多了，现在激素和镇定剂全部混在饲料里给它们吃了。这很可怕的。
鸡蛋的胆固醇，是所有食物中胆固醇含量最高的。我看到很多似是而非的观念，非常可怕的，以前美国蛋制品协会，鼓励大家每天吃一个蛋，后来心脏协会讲话了，一天吃一个蛋最后都得心脏病。所以我这两个月在美国看到，改了，他们做了一个好大的标牌，在高速公路边：一个礼拜吃四个蛋也可以啦。其实一礼拜吃三个鸡蛋就已经会引起胆固醇问题了。我告诉你：现在的蛋不只是胆固醇问题，更严重的是现在的鸡，这个鸡本身就有问题，因为吃饲料的鸡，以前要两三天才生一个蛋，现在是饲料里加激素，每天下蛋。
你如果非吃鸡不可，请你自己养，好不好？自己养的每天是吃虫的，每天在大地奔驰，心情很愉快的，这样的鸡才好。不过也不要吃太多。现在吃鸡风险很大，尤其你在外面快餐店买到的鸡，为什么他喜欢用油炸，因为它已经坏掉、臭掉、腐化掉，你完全吃不出来，还觉得好香噢，太可怕了。那你说，鸡也不能吃了，那吃什么呢？鱼。
鱼，是我唯一不反对的，我没有讲赞成，为什么？因为鱼确实是非常好，如果你一个礼拜吃一次到两次的鱼，那么不但可以补充你足够的动物性蛋白质，而且现在医学上证实，可以减少60％老年痴呆症，以及减少心脑血管疾病的发作。可是，现在的鱼，有一点不一样了，因为近海的鱼我们发现有很严重的重金属污染，尤其是汞，就是水银。我们发现常吃鱼的人，他们身体里面汞含量非常高，汞伤肾，伤脑神经。在美国，环保已经有很严格的要求，可是工业废水、家庭污水大量排入河川之后，现在美国也发现河里的鱼抓上来竟然已经得了癌症，而且是美国跟加拿大交界的尼亚加拉大瀑布那个地方。那么远洋的鱼呢？远洋的鱼会好一些，没有严重的重金属污染，可是远洋的鱼有另外一个问题，从它捕捞到送到你口里，至少死了六个月了。
你非吃鱼不可，我建议你最好想办法找高山湖泊的鱼，河流上游的鱼，都是非常好的。
所以你尽可能还是小心一点，因为我发现很多人喜欢吃海鲜，海鲜是比红肉要安全，可是有很多的海鲜现在都是养殖的，要特别注意。去年有一个很大的新闻，震惊全世界，各位都知道大闸蟹，让人非常非常想去吃，而且很贵很贵，可是你知道吗？去年十月二十九号，这个新闻爆发出来：广州大闸蟹喂抗生素催熟。养蟹人士自曝内幕，如果都依照正规程序养，要花两年时间，那还赚个啥！他们现在都是给它吃抗生素，让它快速地脱壳，而且更加生猛肥大，只需要五个月的时间。用抗生素和激素，来节省成本，让它快速成长。这些东西吃下去之后，你会发现现在的孩子，身体已经严重扭曲掉，整个变形，所以各位吃肉一定要谨慎小心。
我再讲一个，除了肉之外，还有什么东西是个大问题呢？我刚刚已经跟各位讲过，全世界心脑血管疾病死亡总人数超过癌症的死亡人数。那么比例这么高的心脑血管疾病，你看患者身体都有一个共同特色，就是得心脏病之前，胆固醇含量一定特别高。人体内的胆固醇超过正常值1％，死于心脏病的可能性就会多2％-3％。所以胆固醇含量越高的时候，得心脑血管疾病的可能性就会越高。各位你知道吗？我常常会碰到这种情况，有人说我心悸很厉害，胸闷，我就跟他讲，你回去肉就不要吃了，真的很有效，三天而已，他就感觉心脏很舒服。有一次我在天津学院讲学的时候，有一个老教授跟我讲，他说光常老弟，我随时会死；我说不会，你好人啊，你会活久一点，你要活久一点；他说我现在心脏每跳两下停一下。我一检查他吃的东西，都是让他不太会心跳的东西。你知道是什么东西吗？就是全世界胆固醇含量最高的食物——鸡蛋

我再讲一样，可能会得罪很多人，那么请原谅我，必须按照学者的良心与正直来跟大家报告，给各位做参考，也许不对，但你可以试试，不要做学术辩论，因为学术有很多是错的，昨是今非的。但我跟你讲，有一样东西——牛奶——你不要吃，你身体可能会有很大改善。去年我回到台湾的时候，我妹妹的小孩，四个月大，过敏得非常厉害，我就跟她讲：牛奶不要喝！第二天就好一半。我跟她讲：我在世界各地都看到几岁的孩子过敏很厉害，每天抓，痒啊，我说牛奶不要喝就好了，蛋不要吃就好了，就这么简单。我前几天在香港演讲，三天，五六场演讲，有一个妈妈就一定要特别来感谢我，为什么？我两个月前在香港演讲的时候，她的孩子很严重的过敏，皮肤不剩一公分好的，整个人抓得痛得不得了，但是现在好了！她说她只是不给他喝牛奶，不给他吃鸡蛋，限制他吃肉，只吃鱼，其他红肉不吃，就这样而已，好了！就这么简单。
各位你知道为什么吗？我先讲蛋白质，蛋白质重要不重要，非常重要，头发、指甲、皮肤、细胞、器官统统都需要蛋白质，组织受损修复都需要蛋白质。蛋白质好不好，好！重要不重要，重要！蛋白质太重要太好了。可是，就像水一样——如果缺水，旱灾；可是每一天给你下大雨，连续下八十天，好不好？不好了。蛋白质就是这样的问题，适量的蛋白质对身体是非常好的，过量的蛋白质则会杀人。所有现代文明病，80％以上的罹患，都跟蛋白质摄取过量有关。你只要超过身体需要量的三倍以上，一定得癌症，我这么讲，肯定，没有例外，很可怕！
现在牛奶里的蛋白质是母奶的三倍，我们身体根本没有办法处理，而且它的蛋白质几乎都是酪蛋白，人很难消化的，非常非常难消化，那就造成消化不良的问题。小孩子消化不良，年轻人消化不良，胃病，胃酸过多，胃痛，我说你酪蛋白不要吃就好了，就这么简单。
我跟你讲：美国乳制品学会打了一个广告很大：牛奶是最完整的食物。对不对？对！非常正确，但是他忘了告诉你，后面加注——对牛而言。
尤其是现在的牛奶，含有大量蛋白质，蛋白质在身体里代谢的时候会产生大量酸性物质，那酸性物质产生的时候，体质就会偏酸，体质一偏酸你就会容易生病。我们身体自然有一个机能，会从骨骼，会从身体里面溶出碱性物质去平衡这个酸性，让你不会那么快生病。那么各位，我们身体里面什么物质碱性特别高啊？就是钙。所以你越喝牛奶，体质越酸；钙又是储存在骨骼里面，所以骨头里面的钙就溶出越多；越喝牛奶，产生越多酸性物质，酸性物质越多，钙就越流失，钙质越流失，你越以为不够，再去喝牛奶补钙，越喝牛奶钙越流失。你为什么钙永远补不够？因为你开了一个更大的漏洞，喝牛奶喝进大量的蛋白质，这些蛋白质产生大量的酸性物质，使我们身体整个严重偏酸，那你钙质永远都不够的。
根据英国布里斯托尔大学研究报告，他们调查1972年—1974年之间所出生的婴儿，做随访的研究，这些婴儿现在已经都二十多岁了，结果发现，奶粉喂养的婴儿在成年之后，他们有两高，一个是身高很高，一个是血压很高。
到中国的内地，比较封闭的地方，妇女所摄取的钙质，平均一天只有400—500毫克，距离800—1000毫克还有一段距离，可是她们没有骨质疏松症。你知道为什么吗？因为她们没有喝过牛奶呀。在妇女的哺乳期，怀孕期所需要的钙质更高，对不对？
非洲有个地方叫邦图，这个国家，妇女一生中平均要生十个小孩，每个小孩用母乳喂至少十个月以上，可是她们平均钙摄取只有400毫克，没有人得骨质疏松症。你知道为什么吗？因为她们没有喝过牛奶呀。
所以结论：想得骨质疏松症吗？请多喝牛奶。你说不对，牛奶里面有很多钙嘛。是的，牛奶含钙，但牛奶经过巴氏杀菌，它里面的钙是无机钙，身体不容易吸收，而且这个无机钙是造成肾结石很重要的材料。我在临床发现乳癌病人几乎都有骨质疏松症，同时她们几乎每一个人都喝过大量的牛奶。请允许我多讲一点牛奶，因为这是一个大问题。如果你继续再喝牛奶下去，它的钙已经经过巴氏杀菌，是无机钙，不容易吸收，越喝牛奶你体质越酸，体质越酸，钙就越流失，所以你永远补不够钙。所以你不是钙不够，你不需要补钙，你需要更少的蛋白质。少到什么程度？体重乘上0.6，就是你一天需要的公克数。体重是以公斤数来算，比如说体重60公斤，你一天需要的蛋白质是36克。可是你知道吗？你随便一杯牛奶喝下去，再吃一个蛋，你很快就会超过了，再吃一些肉……所以为什么吃的蛋越多，肉越多，乳制品越多，反而越缺钙。
我拿几份最近的报告给大家作说明，今年国外有份权威报告，叫作《糖尿病》这份杂志，芬兰的研究人员发现，在孩子时代，每天喝500CC（就是半公升）以上牛奶的儿童，发展成为异型糖尿病的可能性比牛奶喝得少的孩子高出五倍。为什么现在异型的糖尿病越来越多？就是牛奶。为什么现在小孩子越来越严重的过敏，气喘，就是牛奶。因为他们的母亲就开始喝牛奶。
现在世界各地有越来越多的孕妇，怀孕前，怀孕中都开始吃健康排毒餐，所以小孩子生出来都是无毒宝宝，没有黄疸，非常健康，看上去就像个人，不像猴子。为什么？她们就是严格地把酪蛋白的摄取大幅减少，乳制品是完全不吃。
所以你不要喝牛奶。喝什么？喝豆浆，豆奶。那还有比豆奶更好的是什么？是糙米浆。根据英国营养学家的研究，英国目前至少有七百万人喝牛奶后，因为胃肠无法完全消化而产生了长期的疲劳，关节炎，消化不良等健康问题，这些症状在医学上叫乳糖不适症。
英国专门治疗这个疾病的马太医生就说，临床上他对这些病人进行调查，在他们不喝牛奶之后，健康状况就有显著的改善，甚至完全恢复健康。原先喝牛奶的，在不喝牛奶之后，疲劳，头痛，持续性的肠胃不适，气喘，心悸，完全消失。这都是今年的报告。可是各位，你们有发现吗？你给孩子喝牛奶，越喝越打瞌睡吗？对不对？国家拨了好大的预算让孩子喝牛奶，喝健康奶，结果喝到最后居然生病。改！不要喝牛奶！
喝什么？要喝豆奶。可是豆奶你要小心，我前天看一个报告，美国抗议说中国开始限制美国黄豆进口，其实本来就该限制，美国的黄豆90％是基因改造的。再吃下去，下一代身体全部垮掉，二三十岁就垮掉了，不是得癌症，就是得乱七八糟的乱病。所以黄豆必须是没有经过乱七八糟改造的。最好是吃粗米磨出来的米浆，是最好的。
不只是这样，我讲一个祖国大陆的研究，我看过的祖国大陆研究报告大概就这一份，重庆医科大学附属儿童医院，花费了将近一年时间，对3140名2岁以下儿童进行食物过敏的流行病学调查，他们采用问卷调查、皮肤点刺测试和排除性饮食试验的方法，初步完成了诊断。专家研究发现，4—6个月大的孩子，是食物过敏的高发年龄段，大豆、花生、鱼和桔子，这些以前都不会有问题的食物，现在都变成过敏源，为什么？因为是基因改造过的。还有大量的农药和化肥所造成的一些影响，引起了婴幼儿的过敏，其中以牛奶和鸡蛋是引起儿童食物过敏最常见的食物，占整个食物过敏患者的63.6％。你给孩子吃这些，不是害死了孩子吗？当孩子出现呕吐、腹泻、打喷嚏，皮肤出现湿疹，这就是在告诉你：我不能吃这些东西，不要再喂我吃了。
我要感谢我的家庭，因为小时候家里很穷，没有牛奶吃，所以身体比较好。
我讲个最新的报告，在美国最近召开的世界乳癌医学会，在渥太华召开，科学家提出了许多的报告，CX提出了一个研究报告，他发现如果奶牛施打生长激素以后，牛奶中会出现一种叫IGF1的生长激素，而它是导致乳癌的祸手。为什么乳癌在沿海地区的城市是女性癌症的第一名？这跟牛奶有直接关联。正常的乳牛在牛奶中并不含有很高的IGF1，有，但是不高，可是如果打完生长激素，IGF1会比一般的牛奶高出40倍，那么IGF加入到正常的细胞中，细胞就很容易癌化，而乳癌患者体内IGF都非常高。就是牛奶喝出来的，你还喝吗？
最后，结束之前，我跟大家报告吃什么。我的一本书《无毒一身轻》去年十月出版之后，创造了全世界出版物的一个记录，他们叫它健康界的哈里波特，为什么？没有别的原因，就是因为我讲的观念非常实用，各位你可以试试看，不要争辩。
我们不管是祖国大陆也好，台湾地区也好，或是新加坡、日本也好，我们用的营养学教材，很多都受到美国的影响。美国的营养学教材是谁编的？各位知道吗？是肉制品协会、蛋制品协会、乳制品学会编好，送给美国各级学校，免费当教材，所以它就告诉大家：你们要多吃肉，多吃蛋，多吃奶，它是给自己作广告宣传。美国的小孩子从小喝牛奶，他们不喝水，可美国现在的妇女三个里就有一个是骨质疏松症。美国妇女是全世界罹患骨质疏松症最多的地区，如果喝牛奶可以预防骨质疏松，美国会有那么多人得骨质疏松症吗？对不对？在美国他们听我演讲，笑得哈哈哈，笑得一下子骨头断了，真的很离谱、很夸张呀，可是真的骨头很脆，就是牛奶喝得太多了。我一边演讲，他们还一边喝牛奶，我讲完了就没有人敢再喝了。
我不知道你早上吃了多少中毒的食品，现在告诉你该吃什么。我在《无毒一身轻》里面主要就是谈到一个健康的生活方式，以及饮食习惯的改变。我先强调，你不需要100％照着我的书做，你只需要改变20％，30％或50％，就会有很大很大的效果。当然癌症、糖尿病、心脏病人至少要80％以上照着做。那一般人还没有得病，也不是说你很健康，你只是还没有得病，病会选一个“黄道吉日”才爆发出来。那么你该吃什么呢？我们来看看。
我先讲早餐，五个手指头，你记着：一份水果，两种蔬菜，一份地瓜（红薯），一份杂粮（粗粮）米饭。什么叫作份呢？就是以它的重量来比较，比如说你今天早上吃的水果是一个大西瓜，那么你今天早上吃的红薯就要这么大一个，米饭就这么大一碗。如果你今天早上吃的水果是一个小葡萄，那你今天吃的红薯就这么小一个……这个比例很重要，一份水果，两种蔬菜，一份地瓜（红薯），一份杂粮（粗粮）米饭。
也有人讲：我每天也吃很多五谷杂粮，为什么身体还是不好？那因为你选错食物了。你必须记得，蔬菜水果五谷杂粮应该怎么选择呢？一个最重要的原则，一定要遵循“当地、当季、盛产”这六个字的原则。
当地，就是同一个纬度，同一个气候带的本地的食物。我们住在南方的人不适合吃北方的食物，住北方的人不适合吃南方的食物。我们常说一方水土养一方人，或者我们讲水土不服，就是他吃的食物跟他的体质相冲突。这是非常重要的一个原则。很多人为什么会得富贵病，因为他经常吃外面进口的很贵的东西，所以他就得富贵病，因为那些食物根本不适合他。比如我们住北方的人不适合吃香蕉的，你吃香蕉一定身体不好，更不能吃榴莲，榴莲是谁吃的你知道吗？泰国人吃的。你再吃榴莲，以后你的脸就长得像榴莲，你这样想就不敢吃了。中医有个很了不起的地方，发现每一个地区生长的植物，可以帮助吃的人适应这个地区的环境，气候的变化，就不容易生病，这是很了不起的发现。所以各位你一定要记得，吃当地的。
那我怎么知道是当季的？这个季节，这个时令的食物，这个季节特产是什么？你到市场上去看，卖得最便宜的，最多摊位在卖的就对了。就这么简单。所以有人说，照排毒餐吃，很省钱，因为都是买最便宜的。

你们有没有注意，前一阵子在医院里面发现一个小女孩，五岁，月经就来了。知道为什么吗？她除了爱吃高蛋白的食物之外，更严重的是她家里很有钱，所以每一种水果刚刚上市她就去买来吃，水果太早出产的全部都是打激素的，你绝对不要吃，因为那个吃下去小孩子就要过度发育。所以你一定要吃这个季节生产的，最便宜的。
我刚刚漏了告诉大家一件重要的事情，以前小女生月经平均都是十四、五岁才来，现在都提早到十二岁，甚至十岁，我发现现在最小的是五岁，月经就来了。临床上证实，月经越早来，得乳癌的几率越高，我最小的一个乳癌病人八岁。你看她们吃的东西，就是肉、蛋、奶，高热量、高蛋白、高脂肪。吃很多有激素的食物，他就催熟得很快。
我在美国的时候，有一天一个亲戚，一个十二岁的小女生问我，她说：uncle，我是不是生病了？我说你为什么觉得你生病？她说我们全班女生月经都来了，只有我还没有来。我说你们全班都生病，只有你还没有生病。中国内地比较穷困的地方，很少吃到大量肉蛋奶的地区，妇女平均月经初潮期都在十四五岁，可是她们很少得乳癌。所以你不要以为孩子吃鸡蛋喝牛奶会长得很快很高很好，你害死他了，我讲一句不好听的话，你当然不是故意的，但今天过后你还让他这样吃，你就是故意的。
没错，喝牛奶会比没有喝牛奶的多长2.5—3公分，可多长高两公分有什么用，没有意义嘛，多长2公分的人，成就并不会增多20％，30％，不会的，但是身体会垮掉的几率多200％-300％，真的很可怕。
再举个例子，我们以吃五谷杂粮来讲，你选择什么？北方的五谷杂粮就非常丰富，比南方要多，除了糙米之外，还有燕麦，荞麦，大麦，小麦，对不对，燕麦、荞麦都是非常好的东西，可是南方的人就不适合吃大麦，小麦，燕麦，高粱，南方就适合吃小米（小米北方也有），玉米（各地都有）。所以你在哪一个地方生存，你就吃哪一个地方生产的食物，那个气候带的，你就会越吃越健康。这个原则就这么简单，而且很便宜。
为什么全世界各地都邀我去讲这个内容？我后来发现，全世界都很怕进关贸总协定，进世贸，因为进世贸WTO之后，所有的农产品要进来，对不对，各国农民都会受到影响。可是我告诉你，只要全中国推动健康排毒餐，都吃当地的食物，没有人会吃进口的东西。所以美国的东西怎么进口，没有人要嘛，他自己就不会再进来了，九亿农民的生计就可以保住。所以一定要吃当地的。南方的朋友你跟他讲不要吃麦制品，燕麦很好没有错，非常好，防止心脑血管疾病，可是南方人就不适合吃啊，他的体质就不能吃。可是南北方全世界都适合吃什么？吃玉米。都适合吃什么？都适合吃糙米，就是粗粮，这个非常好。
那你说我要吃水果，蔬菜，我们怎么选择？你记得四个字的原则：根，茎，花，果，这四大类。根类，茎类，花类，果类。有四种特别建议大家吃的：大番茄，芹菜，芹菜一定要连叶子吃，我在书里面有解释为什么要连叶子吃，因为对心脏，血管的疾病很有效果的。第三个：胡萝卜。第四个：小黄瓜，这边没有小黄瓜，因为这边黄瓜都很大，黄瓜是非常好的，这四种。
那么在整个排毒食物里面，你说我吃了很多蔬菜水果，为什么身体还是不好？很简单，因为你吃错方法。你一定要记得：连皮吃，一定要连皮吃。我用中西医不同的观念来讲，中医认为：一般地讲皮是比较阳性的，果肉是比较阴性的，所以你要阴阳一起吃。你说不行啊，农药很多，都得削皮吃。所以我们要告诉农民：我们要连皮吃，要吃没有农药的，请不要喷洒农药。皮的营养超过果肉，像西瓜，外层的皮本身就是入药的，在中医眼里就是入药的。还有西瓜红的绿的中间那层白的，对呼吸系统特别好，可是我们都不吃，不甜嘛，所以都不吃，其实那个最有营养。橙子那个白色部分最营养，可是我们都不吃，很可惜。很多啦，我在书里面举很多例子，有机会可以参考一下。
还不止是这样，最重要，整个排毒餐有一个核心的思想，就是要恢复主食的地位，什么叫作主食？也就是说要回归五谷杂粮为整个总饮食里面占最高份量比例的地位。可是很可惜，我发现现代人都不吃五谷杂粮了，都吃鸡鸭鱼肉，蛋奶炸鸡，薯条牛排，对不对？身体全吃坏掉。你下次再吃牛排的时候要记得，每一刀割下去，其实不是割牛排，是在割你的心脏！那叉子一叉就是叉心脏，那多毒的东西呀，对身体伤害多大的东西。所以你一定要记得，我不是说肉完全不能吃，肉可以吃，但是你要记得冬天吃，15摄氏度以下吃，晚上六点以前吃，尽可能吃鱼，或是一个礼拜最多吃1—2次，然后吃的时候一定要记得：最后吃。所有东西都吃完了，最后才吃肉。那很多人都说了：你好聪明啊，最后也吃不下了，自然就不吃了。
你照排毒餐吃，一个月可以瘦6—8斤，所以他们叫作大吃大喝减肥法，而且瘦都是从肚子瘦起。你看我40多岁了，身体非常好，看起来那么年轻，我可以和你赌，40年后我们在这边再见一次面，看谁健康。上天如果许可我不要死于意外的话，我绝对有把握活到120岁。你照我讲的这个方式去生活，平均寿命大概就是120岁。而且到了120岁，男像40，女像30，保证不像妖精。
那么现在年轻人身体为什么那么差？中医讲：天生万物，独厚五谷。五谷最养脾，你发现现在年轻人普遍脾脏都很差，脾胃系统都很不好，而脾管免役，管消化，管造血。这么重要的功能，什么东西对脾最好？就是五谷杂粮。可是很不幸，好不容易吃一点五谷杂粮，都吃白米，精致的白米，大白米，我不讲毒白米，我讲大白米，大白米是很不好的，为什么？你可以回去做一个实验：放水里，大白米烂掉、臭掉、腐化掉，糙米发芽了，因为糙米有生命，大白米没有生命。你是有生命的人，去吃那个没有生命的东西，没有多久就变得没有生命了。
一定要吃糙米，一定要吃粗粮，没有经过精致加工的，为什么？你看糙米里面，我们用学术去分析，我们刚讲维生素B群很重要，维生素B1被称作是神经维他命，糙米里面的B1比白米多12倍。我们都知道维他命E对心脏很好，对不对，你不要从外面去买那个维他命E胶囊，越吃身体越糟糕。所有这些胶囊状的东西，用化学合成的维他命丸，芬兰政府做过很多临床的研究证实：有吃这个胶囊五年到八年的，维他命E胶囊，死于心脏病比没有吃的多50％，你最好不要吃这种东西，我是很反对吃这种化学合成的东西。可是我看从北京到广州，遍地都是，每天都要吃，越吃身体越不好。糙米里面这个维他命E就比白米多10倍。
还有大肠癌的克星，大肠的蠕动最好的维生素，被世界卫生组织1996年定为第六大营养素的纤维素，减少便秘问题的，糙米比白米纤维素多14倍以上。好不好？太好了。可是现在没有人吃，都吃白米。商人喜欢你买白米，因为白米只要保持干燥，两三年都不会坏，商业损失很低。可是糙米不行，几个月就长虫，因为虫都想吃，对不对，那白米虫都不吃你还吃？
那我们讲五谷杂粮不是只有糙米，所以你可以把糙米放70％，另外30％放杂粮，小红豆，薏仁，莲子，枸杞子，枣子，这些东西占30％，糙米占70％，这些东西一起煮，很好吃，有机会真想做一餐给你们吃。
你回去以后，什么都可以不改变，但一定要开始吃红薯地瓜。你知道为什么吗？有一份资料，日本国家癌症研究中心做了一个研究，把四十种最抗癌的食物排名列出来，你知道第一名是什么吗？就是红薯。第二名你知道是什么吗？还是红薯。为什么？第一名是熟的红薯，第二名是生的红薯。然后我讲花椰菜，绿色的花椰菜是第四名。马铃薯也排进去，不过是二三十名了，都在后头。所以无论如何你今天回家一定要开始吃红薯，尤其早餐一定要吃红薯，午餐可吃可不吃，晚餐可不吃。主要是消化的问题，如果你消化很好，像我三餐都吃，如果你消化不好，早餐吃，好不好。而且这是最重要的，一定要吃红薯，连皮吃。15度以上的热天蒸着吃，15度以下冷天可以烤着吃，一定要连皮吃，因为皮比肉更营养，皮里面抗癌成分非常高，它是抗癌第一名。刚开始吃完你会一直放屁，所以你不要自己吃，要吃全家一起吃，要放大家一起放，放一放就好了。
放屁很好啊，中医有三宝：一汗，就是流汗，一涕，就是流鼻涕，还有一屁，三大宝，这个很好，所以你一定要吃。
最后一点你要记得：照顺序吃。我们经常听的一句话：饭后吃水果，帮助消化，可是你知道吗？我们的食物从食道进来，经过胃到小肠，到大肠，水果大部分都在小肠消化吸收，它很快就会通过胃。可是如果你饭吃饱了，尤其吃了一堆肉，在胃里面至少4个小时才能通过。水果下不去，塞在门口，结果呢，过了一个多钟头以后烂掉臭掉腐化掉。说饭后吃水果帮助消化，要加两个字——“不良”。饭后吃水果，帮助消化不良。所以你今后一定要改变，水果要在饭前吃，饭前半个小时到一个小时，两餐之间空腹吃，最好。
你照排毒餐吃，三个小时一定会饿，因为全部消化完了，身体没有负担，很轻松，很有体力，很有活力，很健康。然后水果吃完，吃生的蔬菜。美国人很少得胃病，为什么？因为吃饭第一道菜吃生菜沙拉。中国人都是熟食，所以胃病特别多，因为一煮熟就没有酵素，没有酵素的食物就难以消化分解吸收，就出问题，要靠你库存的酵素，那很快就会用完，所以你一定要吃一部分的生食，一定要买到没有农药没有化肥的菜。生蔬菜先吃，再吃熟蔬菜，不要再用油去炒了，油煎油炒油炸最伤肝，因为油包肝。为什么肝病那么多？因为中国人喜欢用油去料理，这个肝一定报费掉，肝最怕碰到油，一碰到油就不行了。
好，那生的蔬菜吃完吃熟蔬菜，熟蔬菜吃完你就吃五谷杂粮，五谷杂粮吃完后你就吃蛋白质，植物蛋白先吃，最后再吃动物蛋白。可以吃肉，但最后吃。你这样吃的话，吃好多东西，吃得好饱，可是一点都不累。你有没有发现喝喜酒喝完好累，吃大餐吃完好累，那是因为你吃错东西了。
结论：生病之前，都需要花很长时间作预备，让你备下生病的体质。专就饮食方面来讲，你吃错了食物、吃错了方法、吃错了顺序，就是准备要生病，生那些糖尿病、心脏病、高血压、癌症……。不过也不会那么快生病，什么时候才生病呢？等到你有一个情绪的触发的时候，尤其是癌症，就会爆发出来。
我举例讲一下乳癌。乳癌是全世界妇女越来越多的重病，尤其是中国大陆地区，越来越严重。我常常碰到这种情形，要好的姐妹两个，一个来说：“唉呀！我姐姐人那么好，为什么会得乳癌？”，我就跟她讲，很少坏女人会得乳癌的，因为坏女人所有脾气都发出来了，乒乒乓乓，闹得旁边人都得心脏病了，她自己没事，她都发作完了。可是好女人不同，她自己承受很大的压力，而且闷在心里头，所以最后会爆发出癌症。
患乳癌，常常是和亲友之间有很大冲突很大矛盾，不能化解，或不愿化解。而且左乳右乳致癌原因不同，左乳一般是亲子之间有很大矛盾，右乳是跟同事朋友之间有很大冲突。所以如果你的好朋友得了乳癌，又在右边，你可要好好检讨，很可能是你害的噢。那么跟老公有矛盾是哪一边会得乳癌？跟老公，可能两乳齐发噢。
所以我跟你讲，要改变个性，癌症跟个性有很大的关系。今天没有时间展开讲了，我盼望下次有机会再来，能够更深入地跟大家在这些方面来讲。
为什么我的书里有那么多见证，效果那么好？因为我们是从身心三个方面——情绪的改变，饮食习惯的改变，食物的改变——同时帮助人们的。
忘了讲：吃排毒餐最好的时间，是早上六点半到七点半之间，效果最好，因为5—7点是大肠经，7—9点是胃经，所以你在这个时间吃最好。晚上十一点前要睡觉，排毒餐的效果会更好。已经得糖尿病，心脏病，癌症的病人，必须要九点钟入睡，还有小孩子十二岁以前必须要九点钟入睡，这样就会把排毒餐和整个生活方式结合起来。

 

I feel glad that I have met our uncle who is 87 years old already. He was a pilot navigator in Burma during the second world war.

After military service, he decided to be a teacher and he taught for 20 years. During the last four years he became a head master.

He said he decided to be creative and not just a consumer after retirement. So he learnt painting for many years.

At age 87, he still took good photos and energetic.

I admire the couple who are 75 and 87, still fit to insist for the whole day celebration.

They are persisitant and have great interest in doing things.

When I talked with Lennart Nilsson who is a famous photographer, he said respect life is the great inspiration for him to be keen in his work and he has been working hard all these years. He is also more than 80 years old.

Life is a struggle process of being kind, industrious, persistant, passionate and being helpful.

One must have a strong will to contribute or to achieve something. Only then can you really achieve.

I think nowadays people are too eager to enjoy.

Easy to forgive and be mild will be a good feeling when you can really do it. The difficulty is that you can't do it all the time.

Recently I feel I am a little bit bitter to people too. I feel it is natural if a diabled child is abused or someone mentally retarded need to experience some difficulty.

However, afterwards when I think of it, I feel regretable about my bitter feelings then.

I want to forgive myself and those who are in the position. We have to admit that life is not easy. There will always be some problems or difficulties. But we will manage. If we think of sharing and think of helping each other, things will be better.

I know sometimes it is unfair that you see a person who contributes nothing to society, but enjoy a luxurious of life. You feel angry and feel it is not good that we have so many parashites in our life.

But on the other hand, you have to see that there are many more people who try to contribute more to society and other people. There are two or three kinds of people in this world that one contributes and one consumes. Those who contribute will take the pride of contributing which is badly needed everywhere in the world.

As for those who consume only, there will be limitations for them too. And I feel the limitation is even bigger as time goes by.

And it is always when you contribute you will feel more proud I think.

So being good is forever being favored even though sometimes you feel it is unfair.

God is fair, we must believe in this and do as what we should do.

互连网真是好东西.今天,我居然和老家的父母,大哥,大嫂,和大侄子,媳妇和小陈美玉联系上了. 可谓四世同堂.虽然,我已经落后许多,但我还是为我们的大家庭感到高兴.陈美玉已经会说好了,而且会说自己的名字,爷爷,奶奶的名字了.

有了互连网我可以和他们从天涯海角来联系.陈刚不知道瑞典在哪里, 但是,他知道我们可以联系上,这样,这个地球真的变小了. 没有它,我也不可能遇到扬.有了它,我可以看见爸爸妈妈, 哥哥嫂子, 还有陈刚和丽艳和他们的小女儿.丽艳很超前, 有了电脑和宽带,我们就可以联系了.无论走到哪里,都可以联系.

很高兴听到他们的声音. 我很担心家里的干旱. 但同时,我想我们不得不采取更大的行动,真正理解并实施可持续发展战略和实践,否则,气候变化就在眼前,各种矛盾和问题就在眼前.生意已经不如前几年好做, 加上干旱,真不知道今年的收成会怎样. 农民总是最直接受害的一方,而实惠却总是城里人先得到.我想,这个问题依然是很严重.

中国北方的干旱问题是普遍存在的,而且以后会更严重,如果不注意生态保护的话. 人们一味地发展工业,迟早会出问题.即使有钱,如果农业受到歉收,恐怕物价会上涨,受直接影响的还是普通百姓.

我能做什么呢? 为什么这么多年也没有帮助家乡改变困难的局面呢? 似乎这不是我自己力所能及的事情.原来我以为农村环境会比城里好一些, 现在看来,每个角落都已经被践踏得难以适合生存了.

问题很严重. 解决办法只能是面对现实,从长远的角度来看问题,避免急功近利, 要稳步前进,不要太急于求成. 问题是我们心理着急也没有用.人们的一切努力都是为了生活的好,身心愉快,营造一个良好的家庭,良好的社会环境以及健康的生活方式. 否则,生活的意义在哪里呢?

我感觉很幸运我生活在一个大家庭里.而且, 我们从小就被教育要遵纪守法,靠诚实劳动来获得好的生活. 这一点很重要. 虽然我们没有发大财,但我们也没有象某些人那样, 违法犯罪,不顾他人利益,只顾自己利益.

总之,今天很高兴和家人说话.